Строго следење на температурата и влажноста за да се обезбеди квалитет и безбедност на храната

Квалитетната храна доаѓа од строго контролиран и внимателно следен процес на производство. Како дневни потреби на потрошувачите во исхраната, квалитетот и безбедноста на храната влијаат врз здравјето на граѓаните.

Влажноста и температурата се тесно поврзани, од физичката количина до вистинскиот живот на луѓето. Земете чаден колбас како пример; неговиот производствен процес е многу чекори,секој

чекор треба да ги следи температурата и влажноста.Затоа, важно е да се следат температурата и влажноста за процесот на производство и складирање храна.

Прво, ферментација

Различни колбаси беа произведени од серија почетни култури на различни температури на ферментација и стапки на закиселување. Климата на средината за стврднување ги одредува процесите на сушење и стврднување. Процесот на ферментација е контролиран за да се избегне денатурација на протеините и нерамномерна коагулација. Ова е важно за да се осигурате дека ќе го добиете посакуваниот вкус и текстура.

1.Дакеловите треба да се обесат во топла, влажна средина до три дена за да се поттикне растот на бактериите кои ферментираат. Важно е да се следи влажноста и температурата во овој период. Општо земено,индустриски сензори за влажностсе користат за долгорочно следење на температурата и влажноста. Може да се инсталира предавател во просторијата за ферментација, а собраните податоци за температурата и влажноста може да се пренесат на компјутерот за вработените да ги проверат.802C предавател за температура и влажноствграден чип, може да заштеди простор за монтирање на ѕид мерење на температура и влажност, не премногу висока температура животната средина може да го користите овој производ.

2.Млечната киселина, нуспроизвод на ферментација, ја намалува pH вредноста и предизвикува зацврстување на протеините, намалувајќи ја способноста на месото да држи вода. Високата киселост, исто така, го спречува растот на патогени и му дава карактеристичен богат вкус.

Второ, Зрели и суви.

Конечно, откако ќе заврши процесот на ферментација, колбасот мора полека да се суши. Потоа се пренесува во ладна средина контролирана со влажност, каде што околу половина од водата испарува пред колбасите физички да се променат, што ги прави повеќе херметички. Овој процес на дехидрација го намалува растот на микробите и го минимизира ризикот од расипување. Згора на тоа, современите производни процеси бараат строга контрола на температурата и релативната влажност во зависност од големината на дакелот за да се обезбеди еднообразно сушење и меки обвивки.

Трето,Инструмент за мерење на температура и влажност

Хенгко дизајнира опрема за мерење температура и влажност за тешки апликации за контрола на климата со уникатни идеи за решавање на проблемите со неточност, нестабилност и живот на сензорот.

Хенгкосензор за температура и влажносткарактеристиките вклучуваат: груба сензорска технологија со заштитна обвивка; Отпорност на загадување; Заменливост на сензорскиот модул; Висока точност, сигурност и минимален ефект на калибрација; Вграден микропроцесор со високи перформанси; Повеќе опции за сонда; Сеопфатно искористување на температурата и влажноста; Супериорни перформанси и долгорочна стабилност.

Покрај прехранбената индустрија, температурата и влажноста директно ќе влијаат на функцијата за регулација на температурата на телото на човекот и ефектот на спроводливост на топлина. Тоа дополнително ќе влијае на мисловната активност и менталната состојба, а со тоа ќе влијае и на нашето учење и работна ефикасност. Може да се каже дека температурата и влажноста влијаат на сите аспекти на луѓето.